Salut m'man,
Au lieu de faire le 'décompte' du jour de l'an, ils font le 'compte', c'est-à-dire que pour chacun des 12 premiers coups de minuit, il faut manger un raisin.
Les douze raisins symbolisent la chance pour chaque mois de l'année...
Voici ce que ça donne: